ทำไมต้องมี ไลโคปีน เป็นส่วนประกอบในอาหารผิว
ครั้งที่แล้วเราได้นำเพื่อนๆ ไปรู้จักการสารกลุ่มแคโรทีนกันแล้วนะคะ ว่าแบ่งออกเป็น 6 ชนิดหลักที่มีประโยชน์กับร่างกาย
ไลโคปีน (lycopene) เป็นแคโรทีนอยด์สีแดงสด เป็นสารที่พบจากพืชพวก มะเขือเทศ และผลไม้สีแดงอื่นๆ
คำว่า ไลโคปีน ได้มาจากชื่อวิทยาศาสตร์ของมะเขือเทศ ว่า“โซลานั่ม ไลโคเปอร์ซิคั่ม” (solanum lycopersicum)
ไลโคปีนจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากแคโรทีนอยด์ที่มีฤทธิ์แรงมาก ชื่อของมันได้มาจากชื่อของมะเขือเทศ
จากงายวิจัยหลายๆชิ้นระบุตรงกันว่า ไลโคปีน เป็นแคโรทีนอยด์ที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์ โดยจะถูกดูดซึม
เข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางลำไส้ ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์และ DNA จากการถูกทำลายโดยสารอนุมูลอิสระในร่างกาย
ผลแก๊ก
ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารไลโคปีนได้แ่ก่ แก๊ก, มะเขือเทศ, แตงโม, องุ่นแดง, เสาวรส และมะละกอสุก
ข้อแตกต่างระหว่างวิตามินกับไลโคปีนคือ วิตามินเมื่อผ่านความร้อนจะถูกทำลายและสลายไปแต่
ไลโคปีนในผลมะเขือเทศเมื่อถูกความร้อนกลับมีปริมาณเพิ่มมากขึ้น จากการศึกษาพบว่า มะเขือเทศ
ที่ถูกนำไปทำให้สุกๆเละ จะมีปริมาณไลโคปีนมากกว่าปกติถึง 4 เท่า เช่นซ้อสมะเขือเทศ
น้ำมะเขือเทศพาสเจอร์ไร้ซ์ เพราะว่ามันไม่ละลายน้ำ และยังเกาะติดแน่นกับไฟเบอร์ มะเขือเทศบดต้ม
หรือพวกที่บรรจุกระป๋อง ผสมมากับน้ำมันพืช เช่นสปาเกตตี้ หรือ พิซซ่า จะทำให้ร่างกายได้รับ
ไลโคปีนสูงมากในเลือด (เพราะไลโคพีนละลายในไขมันช่วยให้ดูดซึมได้ดีในอาหารที่มีไขมัน)
ไลโคปีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่าวิตามินอีถึง 100 เท่า และมากกว่ากลูต้าไธโอนถึง 125 เท่า
สารอนุมูลอิสระ เป็นโดยมากจะเกิดจากร่างกายเผชิญกับรังสี UV เป็นเวลานาน และเป็นสาเหตุของความชรา
ด้วยความสามารถในการเป็น สารต้านอนุมูลอิสระนี่เองทำให้มีการทำวิจัยเกี่ยวกับ ไลโคพีนและ
สุขภาพอย่างมากมาย จากงานวิจัยปัจจุบันพบว่าทำให้หลายภาวะดีขึ้น เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน
กระดูกพรุน และภาวะการเป็นหมันชาย
จากการทดลองทาน GSH ร่วมกับ ไลโคปีนของสแวนสัน 20 มก. อย่างละ 1 เม็ดก่อนนอน
พอตื่นมาอาบน้ำไปทำงานตอนเช้า สังเกตได้ชัดเจนเลยว่าผิวใสขึ้นขึ้นมากกว่า
ตอนที่กิน GSH กับ วิตามินซี เยอะมากกก ใครสนใจแนะนำให้ลอง ได้ผลเป็นยังไงอย่าลืมมาแชร์กันนะคะ
หรือใครมีสูตรผิวสวยดีๆ ก็มาแนะนำบทความกันเข้ามาได้ค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง
Tags: Health, วิตามิน, อาหารเสริม
Loading ...
แปลภาษา
เมษายน 20th, 2010 at 11:48 am
ชอบทานมะเขือเทศเป็นประจำแต่มาอ่านบทความนี้ด้วยทำให้เห็นข้อดีของมะเขือเทศมากยิ่งขึ้นค่ะ