กลุ่มอาหารที่ให้ สารต้านอนุมูลอิสระ
Posted By fusionpeach on เมษายน 11th, 2010
เมื่อวานเราคุยกันเรื่อง อนุมูลอิสระ และ สารต้านอนุมูลอิสระไปแล้ว
วันนี้พาเพื่อนๆ มาหาของดีมีประโยชน์ทานกันดีกว่า เราจะได้สวยขึ้นๆๆๆ 
มาเริ่มกันเลยค่ะ
วิตามินเอ และ แคโรทีนอยด์
ผลมากในผักผลไม้ที่มีสีสันสดใส เช่น แครอท มะเขือเทศ มันฝรั่ง
พีช และแอปริคอท และพบใน บล็อคโคลี่ ผักบุ้ง แคนตาลูบ
วิตามินซี
วิตามินอีพบมากในผลไม้รสเปรี้ยวเช่น ส้ม มะนาว
และยังพบใน บล็อคโคลิ, ผักใบเขียว, สตรอเบอรี่, มะเขือเทศ และฝรั่ง
วิตามินอี
วิตามินอีพบมากในน้ำมันจากพืช และน้ำมันตับปลา
นอกจากนี้ยังพบมัน ผลหรือเมล็ด ของธัญญพืชต่างๆ
ซีลิเนียม
ซีลีเนียมพวกมากใ้น เนื้อปลา หอย ไข่ไก่
หมูเนื้อแดง เมล็ดธัญญพืช และกระเทียม
สารที่ได้จากพืช แบ่งเป็น
1. กลุ่มที่ให้ แคโรทีนอย์ และ โพลิฟีนอล ได้แก่
- ถั่วเหลือง
- ไวน์แดง
- องุ่นม่วง
- ทับทิม
- แครนเบอรี่
- ชาเขียว
- เปลือกสนฝรั่งเศส
2. ไลโคปีน
- มะเขือเทศ
- องุ่นสีชมพู
- แตงโม
3. ลูิติน
- ผักที่มีสีเขียวเข้ม เช่น บล็อคโคลิ, กีวีี่, คะน้า, ผักขม และื่ อื่น
4. ลิกแนน
- น้ำมันเมล็ดฝ้าย (flax seed)
- ข้าวโอด
- ข้าวบาร์เลย์
- ข้าวไรย์
5. เอนไซม์และโคเอนไซม์
- โคเอ็นไซม์คิวเทน (CoQ10)
- กลูต้าไธโอน (Glutathione)
- superoxide dismutase (SOD)
บทความที่เกี่ยวข้อง
Tags: Health
Loading ...
